煙臺大學生命科學學院前身為1985年由北京大學援建的生物化學系的生物化學、微生物學專業和清華大學援建的化工系的生物化工、食品科學工程專業組成，后經多次優化調整，相關學科在人才培養、科技創新及服務社會等方面取得突出成就，辦學規模不斷擴大。2011年春，經學校再次調整，原有的化學生物理工學院生物系的2個專業及食品系的兩個專業與原海洋學院的生物工程專業合并，新組建成生命科學學院。2013年煙臺大學與煙臺市農業科學研究院合作成立農學院（以聯合培養農業碩士為主）掛靠生命科學學院。

　　學院現有教職工104人，專任教師81人，其中教授15人、副教授40人，具有博士學位人員67人。有山東省引進海外泰山學者特聘教授2人，泰山學者種業人才團隊領軍人才1人，教育部新世紀優秀人才2人，外聘多位具有國家級人才稱號的專家學者為兼職教授或客座教授，聘任7位行業專家作為山東省高校產業教授。

　　學院目前設有生物科學、生物工程、生物制藥、食品科學與工程、食品質量與安全5個本科專業，還有一個食品質量與安全“3+2”專業。其中生物科學為國家級一流本科建設專業，食品科學與工程專業為山東省一流本科建設專業、省級特色專業，生物工程專業為校級品牌專業，生物制藥專業是2019年與本地著名生物制藥企業合作共建的新增專業，當年實現首次招生，目前在校本科生2000余名。此外2017年，學院與新西蘭坎特伯雷大學合作開辦了2+2雙學位人才培養項目。本科畢業生主要進入生物、生工、食品、醫藥等相關領域的企業、事業和行政管理部門從事產品生產、研發、質檢及管理工作，每年約30%~40%畢業生出國或國內繼續深造讀研，多數考入 “雙一流”建設高校（原985、211建設高校）或中科院等高水平研究機構。

　　學院自2003年獲批碩士研究生招生資格以來，經過近二十年的發展，現包含3個一級學科碩士學位授權點，分別為生物學、生物工程和食品科學與工程，同時包含3個專業學位授權點，分別為生物與醫藥類碩士，食品加工與安全及農藝與種業2個領域的農業碩士，在讀碩士生323人。