廣州醫科大學公共衛生學院成立于2005年12月，原名公共衛生與全科醫學學院，是在原預防醫學系和化學致癌研究所的基礎上發展起來的二級學院，2011年更名為公共衛生學院。學院現任領導：蔣義國院長、總支書記；楊巧媛副院長；劉宇珊總支副書記。學院下設預防醫學系、營養與食品衛生學系、流行病與衛生統計學系、化學致癌研究所和實驗教學中心。

　　    學院現有教職員工56人，其中專任教師37人，教授11人、副教授和高級實驗師13人，博士學位33人、碩士學位19人，博士導師9人、碩士導師27人。學院擁有一批國家級和省級著名專家。教師隊伍中，擁有廣州醫科大學學術委員會主任委員、國家“百千萬”人才工程入選專家、國家有突出貢獻中青年專家、享受國務院政府特殊津貼專家、廣東省“特支計劃”人才、廣東省“千百十”人才工程國家級和省級重點人才、廣東省省級教學名師等高層次人才多名。

　　    學院開設有預防醫學、食品衛生與營養學（食品質量與安全）2個本科專業。擁有一批國家級著名專家、省級教學名師，獲批有廣東省高校預防醫學教學團隊，《預防醫學》、《全科醫學概論》、《食品化學》、《生物統計學》被評為廣東省精品課程。近年獲得數十項教學研究課題，主編和參編本科教材數十部。教學實驗中心被評為省級預防醫學實驗教學示范中心。學院獲得有國家級教學成果獎二等獎、廣東省與廣州市教學成果一、二等獎等教學獎項多項。本科生在國內省內多個大學生賽事中多次獲獎，在2018年首屆全國大學生公共衛生綜合技能大賽中榮獲二等獎，進入全國前十強。學院擁有公共衛生與預防醫學一級學科碩士點，并招收和培養博士研究生10余年。主編出版了教育部、國家衛健委全國研究生規劃教材《分子毒理學》。培養的研究生多人次獲得廣東省優秀碩士學位論文和優秀博士學位論文獎，多人次在國內國際學術會議上獲優秀論文獎。

　　    學院有衛生毒理學及預防醫學兩個廣東省重點學科，藥理學與毒理學學科進入ESI排名全球前1%。化學致癌研究所是廣州市重點實驗室、廣東省醫學重點實驗室及廣東省高校重點實驗室。其中“衛生毒理學”在國內具有較高的影響力，在國際具有一定的地位。教師有中國毒理學杰出貢獻獎獲得者，兼任有國際毒理學權威雜志Toxicological Sciences副主編、亞洲毒理學會理事、中華預防醫學會衛生毒理分會副主任委員、中國毒理學會理事、中國毒理學會工業毒理專業委員會副主任委員、中國環境誘變劑學會常務理事等學術職務。中國毒理學會表觀遺傳毒理專業委員會（籌）掛靠預防醫學系。學院近5年主持有國家自然科學基金重大研究計劃重點支持項目以及面上和青年項目近40項，獲得廣東省自然科學基金重點項目、省高校重點重大項目、高層次人才項目及地方支持其他類別項目數十項。發表高水平SCI論文100余篇，其中影響因子5以上論文30余篇，影響因子10以上論文5篇。2019年,學院獲得國家教育部科技成果二等獎、廣東省科技成果二等獎等重要科研成果獎項。

　　    2020年春，面對新型冠狀病毒肺炎疫情，學院師生以專業優勢助力廣州疫情防控，參與各項防疫工作獲得社會肯定與贊譽，得到“學習強國”、共青團中央、廣州日報、羊城晚報、南方日報、南方都市報等主流媒體報道，制作的防疫科普視頻在中華預防醫學會官微、中國毒理學會官微、呼吸疾病國家重點實驗室官微、廣州市科協官網等官微和網站轉載。積極、主動和富有成效的疫情防控志愿工作，展示了公衛師生的社會責任和專業擔當。