學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、輕化工程（糧油深層開發(fā)與利用）、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工四個(gè)本科專業(yè)；具有食品科學(xué)學(xué)科一級(jí)博士后流動(dòng)站，博士學(xué)位授予權(quán)，食品科學(xué)與工程學(xué)科具有一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏、發(fā)酵工程等五個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科。其中食品科學(xué)學(xué)科為吉林省“十五”、“十一五”重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)、食品工程、輕化工程三個(gè)系，有畜產(chǎn)食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、發(fā)酵工程、糧油深加工、食品工程、食品安全六個(gè)教研室；學(xué)院設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品加工與與質(zhì)量安全省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品工程研究中心。建有畜產(chǎn)食品加工工藝、糧油深加工工藝、農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏三個(gè)校內(nèi)中試基地，以及6個(gè)實(shí)驗(yàn)室。學(xué)院為中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副理事長單位和團(tuán)體會(huì)員單位，吉林省食品學(xué)會(huì)和釀酒協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位。

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有教職工52人，其中教師41人，有教授7人，副教授11人，講師22人，教師中具有博士學(xué)位14人，碩士學(xué)位23人。教師平均年齡35歲。多年來，先后選派25人次赴國外留學(xué)和進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。學(xué)院現(xiàn)有在校本科生1,600人，全日制博士、碩士研究生140人，專業(yè)碩士學(xué)位研究生58人。

　　多年以來，學(xué)院的學(xué)科建設(shè)和教學(xué)改革取得了豐碩成果。1997年在學(xué)院成立的同時(shí)，聯(lián)合省內(nèi)外11家大中型食品企業(yè)本著“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、共同發(fā)展”的原則，在全國農(nóng)業(yè)高校率先創(chuàng)建了校企聯(lián)合辦學(xué)董事會(huì)。學(xué)院董事會(huì)成立以來，在學(xué)科專業(yè)建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、人才培養(yǎng)以及科研與產(chǎn)業(yè)開發(fā)等方面都取得了顯著的成績，辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)水平得到了明顯提高。學(xué)院董事會(huì)成員單位已經(jīng)發(fā)展到24家，較好地保證了實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)生就業(yè)的需要。學(xué)院畢業(yè)生一次性就業(yè)率連續(xù)5年達(dá)100%。學(xué)院還十分重視課程建設(shè)和教材建設(shè)，有四門課程被評(píng)為省級(jí)優(yōu)秀課程，共主編和參編各類教材40余部，其中主編全國統(tǒng)編教材和“十五”規(guī)劃教材16部。

　　學(xué)院注重學(xué)術(shù)交流，與日本、美國、韓國、俄羅斯、烏克蘭等國高等院校及科研院所建立了長期穩(wěn)定的學(xué)術(shù)交流與技術(shù)合作關(guān)系，成功主辦了“畜產(chǎn)品加工研究會(huì)第三屆二次理事會(huì)議”，“第八屆全國高等農(nóng)業(yè)院校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)與學(xué)術(shù)研討會(huì)”等全國重大學(xué)術(shù)會(huì)議6次。

　　在國家振興東北等老工業(yè)基地戰(zhàn)略和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大好形式下，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院將充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)與辦學(xué)特色，抓住機(jī)遇，審時(shí)度勢(shì)，進(jìn)一步集中精力，凝練方向，在加快學(xué)院的建設(shè)與發(fā)展的同時(shí)，加強(qiáng)與國內(nèi)外相同學(xué)科領(lǐng)域的交流與合作，開拓進(jìn)取，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，為國家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。