湖南農業大學水利與土木工程學院由水利工程、土木工程、工程管理3個系和一個實踐教學中心（創新創業教育中心）組成，依托農業工程一級學科，設有農業水土工程二級學科博士、碩士學位授權點和博士后流動站，1個專業學位農業碩士授權點以及湖南農業高效安全用水協同創新中心。目前學院在籍全日制本科生837人，研究生45人、外國留學生15人。學院現有專任教師34人，教輔7人 ，高級職稱教師15人，近40%具有博士學位，85%以上具有碩士學位。外聘兼職院士1位、長江學者和杰出青年基金獲得者1位。學院秉承“樸誠、奮勉、求實、創新”的校訓、“質量立院，人才興院，創新強院”的理念，堅持人才培養是根本、學科建設是基礎，堅持科研方向與國家需求相結合，多年來在人才培養、科研創新以及社會服務等方面取得了顯著成果。