食品科學技術學院源于1987年成立的農產品加工系，1996年建院。學院目前開設有食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業，其中，食品科學與工程專業為國家一流專業建設點、國家級特色專業和湖南省重點專業。現有學科中，園藝產品采后科學與技術、畜產品加工與營養工程兩個二級學科擁有博士學位授予權，食品科學與工程、公共衛生與預防醫學2個一級學科擁有碩士學位授予權。食品科學與工程學科為湖南省重點學科，農產品加工與貯藏工程、營養與食品衛生學為校級重點學科。此外，學院還擁有生物與醫藥碩士（食品工程方向）和農業碩士（食品加工與安全領域）2個專業學位授予權。現有全日制在籍本科生734人，全日制碩士生 207人，在職碩士生 84人，博士生 21人。

　　   學院現有教職工79人，其中教授21人，副高職稱人員22人，博士生導師17人，專兼職碩士生導師71人；具有博士學位者54人。教師隊伍中擁有長江學者講座教授1人，國家現代農業產業技術體系崗位科學家1名，教育部高等學校食品類專業教學指導委員會委員1名，中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會副理事長1名，湖南省食品科學技術學會副理事長1名，湖南省食品安全委員會食品安全專家8名，湖南省高校學科帶頭人3名，湖南省優秀教師1名，湖南省十大杰出青年科技創新獎獲得者1名，湖南省121人才工程人選2名，湖南省青年骨干教師9名。

　　   學院現有國家植物功能成分利用工程技術研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室、國家蔬菜加工技術研發分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術研發分中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、湖南省發酵食品工程技術中心、湖南省菜籽油營養健康與深度開發工程技術研究中心、湖南省現代食品工程技術與裝備創新中心、湖南省肉品工程技術研究中心、辣椒精深加工技術研究中心等省部級科研平臺，設有湖南省食品科學技術實踐教學示范中心、食品科學與工程省部共建優勢特色學科實驗室和教育部農產品貯藏與加工實訓中心等教學平臺。教學科研儀器設備總值3000余萬元、教學科研用房16000平米。學院建立有30多個校外實習基地，其中1個國家級研究生創新實踐基地、4個省級優秀校外實習基地，4個省高等學校研究生創新基地。

　　   學院圍繞湖南省優勢和特色農產品的精深加工開展研究，在辣椒、食用油脂、大米、生豬、淡水魚加工領域成果豐碩，“十二五”以來，學科承擔了國家973、863、國家自然科學基金、國家科技支撐計劃等國家級項目40余項，全院年均到賬科研經費達到1000余萬元。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵15項，獲得授權的國家發明專利近200項，制定國家食品類標準2項。出版專著和教材50余部，公開發表學術論文1000余篇。

　　   學院以培養高素質食品科技人才為宗旨，積極探索人才培養新模式。畢業生遍布世界各地，思想品質和專業技能受到用人單位的廣泛好評，畢業生就業率連續5年穩定在95%以上。學院與美國、加拿大、英國、日本、泰國等10多個國家和地區建立了教學合作關系，每年從本科生和碩士生中選派部分優秀學生到國外學習，也接受外國學生到我院深造。

　　   學院主動適應湖南省經濟發展需要，發揮技術優勢，創辦了數家具有社會影響力的科技型校辦食品企業；通過與100多家企業開展產學研合作，實現了十余種地方特色食品的工業化生產，為企業創造經濟效益超過150億元；通過選派科技特派員、“三區科技人才”的方式，為湖南省農業產業發展提供了強有力的技術支撐。

　　   面向未來，與時俱進，充滿生機與活力的湖南農業大學食品科學技術學院將不斷提升自身的優勢與特色，在培養食品人才、發展食品科技、傳承飲食文化和服務社會經濟發展的道路上闊步前進。