【辦學(xué)歷史】 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專業(yè)，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個本科專業(yè)，有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科點，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營養(yǎng)與安全三個二級碩士點和食品加工與安全領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位授予權(quán)；2019年獲畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工工程二級博士學(xué)位授權(quán)點，擁有“江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制工程實驗室”博士后科研工作站，“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程”省級實驗教學(xué)示范中心、省“天然產(chǎn)物與功能食品”重點實驗室、省發(fā)改委“江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制”重點工程實驗室和南昌市“農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制”重點實驗室。食品科學(xué)與工程專業(yè)為校重點建設(shè)專業(yè)，2002年被評為江西省品牌專業(yè)，2008年被評為江西省特色專業(yè)，并于2008年3月被教育部遴選為全國高等院校一類特色專業(yè)建設(shè)點。“食品科學(xué)與工程”是江西省高等學(xué)校“十二五”重點學(xué)科和“十三五”一流專業(yè)。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國家一流專業(yè)建設(shè)點。

　　【師資力量】 現(xiàn)有教職工52人，其中正高17人、副高14人；具有博士學(xué)位32人，碩士學(xué)位16人；江西省學(xué)科帶頭人3人，省中青年骨干教師3人，江西農(nóng)業(yè)大學(xué) “未來之星”13人，校青年教授5人，副教授1人。

　　【辦學(xué)規(guī)模】 面向全國二十多個省、市、自治區(qū)招生，現(xiàn)有碩士研究生111人，本科生763人，自辦學(xué)以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生2000余名。畢業(yè)生具有扎實的理論基礎(chǔ)和較強的實踐能力，就業(yè)競爭能力強，2019年畢業(yè)生初次就業(yè)率與升學(xué)率為87%、32.33%。畢業(yè)生主要的就業(yè)去向有考取公務(wù)員、碩士研究生以及食品行業(yè)及相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員等。多數(shù)畢業(yè)生業(yè)已成為食品行業(yè)管理人員和食品相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)骨干及中高層經(jīng)營管理人員。

　　【辦學(xué)條件】 擁有建筑面積近7000平方米的實驗室，設(shè)有省級實驗教學(xué)示范中心、“天然產(chǎn)物與功能食品”江西省重點實驗室和江西省發(fā)改委產(chǎn)品加工及質(zhì)量控制重點工程實驗室，擁有功能完善的虛擬仿真實驗室和感官評價實驗室，儀器設(shè)備價值3000余萬元。與江西省食品藥品監(jiān)督管理局、江西省出入境檢驗檢疫局等機構(gòu)與事業(yè)單位簽署了合作協(xié)議，另有多個校外實訓(xùn)基地和1個校內(nèi)實訓(xùn)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地南昌“三康”食品廠占地1000平方米，有乳制品、飲料、肉制品生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)200余萬元,承擔(dān)學(xué)生部分專業(yè)課程和專業(yè)勞動的教學(xué)任務(wù)。

　　【科研成果】 致力于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和科技開發(fā)，已形成一支由省級學(xué)科帶頭人為領(lǐng)隊、專業(yè)領(lǐng)域?qū)挕⑻蓐牻Y(jié)構(gòu)合理、教學(xué)成果顯著、辦學(xué)特色明顯，團結(jié)敬業(yè)的教學(xué)研究型團隊。近5年獲得國家級項目30多項，省部級項目103項，各類項目總經(jīng)費3148萬元；發(fā)表學(xué)術(shù)論文512篇，其中SCI 180多篇，EI、ISTP收錄70多篇。獲江西省科技進步二等獎1項，三等獎5項；獲江西省高校科技成果二、三等獎7項；江西省教學(xué)成果一等獎及二等獎各1項；獲得國家發(fā)明專利13項；科研成果轉(zhuǎn)讓14項。

　　【教學(xué)研究】 “破圍墻、跨界融合”食品+工科人才培養(yǎng)模式的探索項目獲教育部首批新工科研究與實踐項目，承擔(dān)江西省教育廳“卓越工程師”培養(yǎng)計劃，《畜產(chǎn)品加工學(xué)》、《果蔬加工學(xué)》及《食品微生物學(xué)》、《現(xiàn)代食品化學(xué)》課程為江西省精品課程，獲校級CAI課件立項資助。承擔(dān)省教改項目12項，校級教改項目30多項，獲省級教學(xué)成果一等獎、二等獎各一項，校級教學(xué)成果二等獎五項。

　　【科技服務(wù)】 辦學(xué)的同時服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)，簽訂技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓協(xié)議十余項，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)數(shù)十項，與一批食品工業(yè)企業(yè)合作，其中江西煌上煌集團食品股份有限公司、江西陽光乳業(yè)集團、江西青梅果酒業(yè)有限公司、江西高山青草奶業(yè)公司、吉安三健乳業(yè)公司、廣西靈山水牛奶業(yè)有限公司等企業(yè)都取得了良好的經(jīng)濟效益。

　　 【學(xué)術(shù)交流】 重視對外交流與合作，學(xué)院與美國蘭斯頓大學(xué)（ University of Longston）、加拿大圭爾夫大學(xué)（ University of Guelph ）、英國利茲大學(xué)（University of Leeds）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)廣東省農(nóng)科院等國內(nèi)外科研院所建立了長期的科研與人才培養(yǎng)合作關(guān)系。先后有十幾個國家和地區(qū)的專家學(xué)者來學(xué)院參觀、考察或進行學(xué)術(shù)交流。學(xué)院同時選派多人次出國考察和學(xué)術(shù)訪問，促進了教學(xué)與科研的發(fā)展。