美術與設計學院前身始于著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生1925年創辦的集美學校師范部藝術科，至今已有百年的歷史，曾培養了大批優秀人才，其中包括前四川美術學院院長沈福文、前廣州美術學院院長胡一川等著名美術教育家，積淀了深厚的人文底蘊。

　　美術與設計學院現有教職工49人，其中專任教師36人，教師中教授6人，副教授12人，具有博士學位的教師12人，在讀博士2人，碩士學位的教師17人。學院現有設計學（碩士）、教育碩士（美術）和藝術碩士（專碩）三個碩士點，設有美術學、環境設計、視覺傳達設計、動畫四個本科專業，下設繪畫、藝術理論、環境設計、視覺傳達設計、動畫五個教研室。學院現有福建省高校人文社會科學研究基地閩臺美術研究中心、廈門市人文社會科學研究基地兩岸美術社科研究中心和集美大學藝術研究所等研究機構。

　　現有全日制在校本科生690，研究生50人，面向本省招收師范類學生，面向全國招收非師范類學生。學院位于集美學村的科學館園區內，園區里還擁有多棟保存歷史風貌建筑，都是具有百年歷史的國家重點文物保護建筑和省級文物保護建筑，是陳嘉庚先生早期創辦的校園建筑。

　　經過幾代人的長期努力，學院在人才培養、科研、社會服務、國際合作等方面取得了顯著的成績。近年來，學院有5位教師創作的作品獲得國家級獎項，學院教師承擔國家級和省級科研項目10項，出版專著和教材28部，國家一級刊物發表論文24篇，發表藝術作品58幅。學院每年舉行近百場次學術報告會、美術作品展覽活動，營造了濃厚的人文藝術氛圍。習近平、李嵐清、錢偉長、陳至立等黨和國家領導來院考察指導工作，近年來有近百場次中外人士參觀訪問。學院積極推進國際化辦學水平，先后與新西蘭、德國、荷蘭、澳大利亞、美國等十幾個國家開展學術交流活動，學院將繼續秉承集美大學“誠以待人，毅于處事”的校訓，堅持術學并重，朝著更高目標邁進。