南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院的前身可追溯到20世紀初的三江師范學(xué)堂農(nóng)學(xué)博物科、30年代的金陵女子大學(xué)家政系和醫(yī)預(yù)科以及40年代的東吳大學(xué)生物系，具有悠久的歷史和光榮的傳統(tǒng)。

　　隨著生活水平的不斷提高，人民日益增長的美好生活需要，為我國衛(wèi)生與健康事業(yè)發(fā)展指明了前進方向。為對接“健康中國”戰(zhàn)略部署，南京師范大學(xué)成立食品與制藥工程學(xué)院，開啟了南京師范大學(xué)食品與醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)展的嶄新階段。學(xué)院聚焦大健康領(lǐng)域，面向國家重大戰(zhàn)略需求和國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，積極部署和組織開展科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新活動，布局有特色的生物制藥和食品發(fā)酵等研究方向，力爭在生物安全、食品安全、藥物安全三大領(lǐng)域彰顯影響力，服務(wù)生物醫(yī)藥及綠色生物制造產(chǎn)業(yè)，積極為國家大健康事業(yè)發(fā)展作貢獻。

　　食品與制藥工程學(xué)院通過引育并舉的方式不斷優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，集聚了一批以美國、日本、比利時留學(xué)歸國人員為骨干的優(yōu)秀青年教師來校干事創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)有教師50余名，95%以上擁有博士學(xué)歷，50%以上有海外留學(xué)背景，其中不乏有中國工程院院士、國家杰出青年基金獲得者、教育部“長江學(xué)者”入選者、何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎獲得者。

　　學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程和藥學(xué)兩個一級學(xué)科碩士點，生物與醫(yī)藥專業(yè)學(xué)位碩士點，食品科學(xué)與工程和生物工程（制藥方向）兩個本科專業(yè)，我院食品科學(xué)與工程學(xué)科為重要支撐的農(nóng)學(xué)學(xué)科已經(jīng)進入ESI全球前1%。學(xué)院繼承與發(fā)揚南京師范大學(xué)“厚生”精神，構(gòu)建科研創(chuàng)新和工程實踐相結(jié)合的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、專業(yè)能力強、具有社會責(zé)任感的食品和醫(yī)藥領(lǐng)域卓越工程人才。2020年畢業(yè)生中近50%學(xué)生進入頂尖高校和知名科研院所攻讀研究生。

　　學(xué)院擁有國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心、江蘇省中小企業(yè)食品加工產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)平臺和食品加工與質(zhì)量控制中央與地方共建實驗室等重要平臺，先后承擔(dān)國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金和江蘇省自然科學(xué)基金等項目100余項，與瀘州老窖股份有限公司、國投生物有限公司、中糧生化有限公司、浙江金晟環(huán)保股份有限公司等企業(yè)簽訂橫向合作協(xié)議，服務(wù)地方經(jīng)濟社會的發(fā)展。2019年學(xué)院獲批國家重點研發(fā)計劃項目6項，其中2項為主持單位。學(xué)院成立以來，授權(quán)發(fā)明專利總數(shù)和發(fā)表SCI論文總量持續(xù)增長，在PNAS（影響因子9.58）、Accounts of Chemical Research（影響因子21.66）、ISME Journal （影響因子9.66）等具有重要影響力的國際頂級期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文。

　　為服務(wù)于國家健康衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的新需要，學(xué)院正加快在運動與健康、大健康與人工智能、公共健康政策與管理等方向與學(xué)校現(xiàn)有的學(xué)科進行交叉，逐步形成工科、文科與醫(yī)科相依相融的學(xué)科布局。2020年，全院師生員工將繼續(xù)面向國家大健康產(chǎn)業(yè)的重大需求，聚焦食品和醫(yī)藥學(xué)科領(lǐng)域的國際前沿，以培養(yǎng)食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的青年拔尖創(chuàng)新人才為核心使命，組織開展與食品和醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)展密切相關(guān)的創(chuàng)新性研究，為我國食品和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻力量。