南京師范大學食品與制藥工程學院的前身可追溯到20世紀初的三江師范學堂農學博物科、30年代的金陵女子大學家政系和醫預科以及40年代的東吳大學生物系，具有悠久的歷史和光榮的傳統。

　　隨著生活水平的不斷提高，人民日益增長的美好生活需要，為我國衛生與健康事業發展指明了前進方向。為對接“健康中國”戰略部署，南京師范大學成立食品與制藥工程學院，開啟了南京師范大學食品與醫藥領域發展的嶄新階段。學院聚焦大健康領域，面向國家重大戰略需求和國民經濟主戰場，積極部署和組織開展科學技術創新活動，布局有特色的生物制藥和食品發酵等研究方向，力爭在生物安全、食品安全、藥物安全三大領域彰顯影響力，服務生物醫藥及綠色生物制造產業，積極為國家大健康事業發展作貢獻。

　　食品與制藥工程學院通過引育并舉的方式不斷優化師資結構，集聚了一批以美國、日本、比利時留學歸國人員為骨干的優秀青年教師來校干事創業。現有教師50余名，95%以上擁有博士學歷，50%以上有海外留學背景，其中不乏有中國工程院院士、國家杰出青年基金獲得者、教育部“長江學者”入選者、何梁何利基金科學與技術創新獎獲得者。

　　學院擁有食品科學與工程和藥學兩個一級學科碩士點，生物與醫藥專業學位碩士點，食品科學與工程和生物工程（制藥方向）兩個本科專業，我院食品科學與工程學科為重要支撐的農學學科已經進入ESI全球前1%。學院繼承與發揚南京師范大學“厚生”精神，構建科研創新和工程實踐相結合的人才培養體系，培養綜合素質高、專業能力強、具有社會責任感的食品和醫藥領域卓越工程人才。2020年畢業生中近50%學生進入頂尖高校和知名科研院所攻讀研究生。

　　學院擁有國家農產品加工技術研發中心、江蘇省中小企業食品加工產業公共技術服務平臺和食品加工與質量控制中央與地方共建實驗室等重要平臺，先后承擔國家重點研發計劃、國家自然科學基金和江蘇省自然科學基金等項目100余項，與瀘州老窖股份有限公司、國投生物有限公司、中糧生化有限公司、浙江金晟環保股份有限公司等企業簽訂橫向合作協議，服務地方經濟社會的發展。2019年學院獲批國家重點研發計劃項目6項，其中2項為主持單位。學院成立以來，授權發明專利總數和發表SCI論文總量持續增長，在PNAS（影響因子9.58）、Accounts of Chemical Research（影響因子21.66）、ISME Journal （影響因子9.66）等具有重要影響力的國際頂級期刊發表學術論文。

　　為服務于國家健康衛生事業發展的新需要，學院正加快在運動與健康、大健康與人工智能、公共健康政策與管理等方向與學校現有的學科進行交叉，逐步形成工科、文科與醫科相依相融的學科布局。2020年，全院師生員工將繼續面向國家大健康產業的重大需求，聚焦食品和醫藥學科領域的國際前沿，以培養食品和醫藥領域的青年拔尖創新人才為核心使命，組織開展與食品和醫藥領域發展密切相關的創新性研究，為我國食品和醫藥產業的發展貢獻力量。