食品科技學(xué)院源于1921年成立的國立東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造系、食品工業(yè)系，1985年學(xué)校在全國農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系，1996年成立了食品科技學(xué)院。2017年，食品科學(xué)與工程學(xué)科在教育部第四輪學(xué)科評估中獲評A類，進入前10%，位居全國第四位。

　　學(xué)院現(xiàn)擁有博士學(xué)位食品科學(xué)與工程一級學(xué)科授予權(quán)，1個博士后流動站，1個國家重點（培育）學(xué)科，1個江蘇省一級學(xué)科重點學(xué)科，1個江蘇省優(yōu)勢學(xué)科，4個博士點，4個碩士點。設(shè)有食品科學(xué)與工程（國家特色專業(yè)）、生物工程（江蘇省特色專業(yè)）、食品質(zhì)量與安全（江蘇省特色專業(yè)）3個本科專業(yè)。建有國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、中美食品質(zhì)量安全聯(lián)合研究中心等8個國家、部省科研平臺。國家一級學(xué)會中國畜產(chǎn)品加工研究會掛靠學(xué)院。

　　學(xué)院現(xiàn)有在職教職工104人，在校本科生750余人，全日制研究生近500人。專任教師中教授28人，副教授28人，具有博士學(xué)位人員達(dá)到90%以上，具有海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷者近60%，1人當(dāng)選國際標(biāo)準(zhǔn)化組織“肉禽魚蛋及其制品委員會”（ISO/TC34/SC6）主席，2人先后擔(dān)任國際著名期刊《Meat Science》副主編，30余名教師在國內(nèi)外學(xué)術(shù)團體中擔(dān)任理事長、副理事長等相關(guān)職務(wù)。“十一五”以來，學(xué)院先后承擔(dān)和完成國家、部省級課題180余項，榮獲國家科技進步二等獎1項、部省級科技成果獎30余項，為學(xué)校“農(nóng)業(yè)科學(xué)”進入全球前1‰和“生物與生物化學(xué)”進入全球前1%做出重要貢獻(xiàn)。

　　學(xué)院以培養(yǎng)“中國情懷與世界眼光兼具、專業(yè)知識與綜合素質(zhì)過硬、創(chuàng)新精神與實踐能力突出”的食品行業(yè)領(lǐng)軍人才和高級專門人才為目標(biāo)，先后培養(yǎng)畢業(yè)生5000余名，產(chǎn)生了一大批科學(xué)家、企業(yè)家和管理專家，為中國食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和食品安全管理做出了積極貢獻(xiàn)。學(xué)院依托中美食品質(zhì)量安全聯(lián)合研究中心、111引智計劃等，先后與美國康奈爾大學(xué)、密西根州立大學(xué)、加州大學(xué)DAVIS分校、英國雷丁大學(xué)、法國里爾科技大學(xué)、法國巴黎高科、韓國慶北大學(xué)等海外知名大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)人才和科研合作，具有廣泛的國際聲譽。

　　學(xué)院先后與雨潤集團、蘇食集團、南京桂花鴨集團、溫氏集團、中糧集團、新希望六和集團、正大集團、南京衛(wèi)崗乳業(yè)等一大批龍頭企業(yè)開展深度合作，足跡遍布全國各地，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟和社會效益。