江南大學食品學院在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室、國家食品企業(yè)質量安全檢測技術示范中心（無錫），國家糧油標準研究驗證中心等平臺。在2012年教育部的全國一級學科評估中，食品科學與工程學科蟬聯(lián)第一。2011年，食品科學與工程本科專業(yè)順利通過了美國IFT國際食品專業(yè)認證，標志著江南大學食品人才培養(yǎng)已達到國際先進水平。2017年9月，食品科學與工程學科入選“雙一流”建設學科名單。

　　學院現(xiàn)有專職教師166名，教授（研究員）71名、副教授（副研究員）70名，講師（助理研究員）25名，博士后23人，96.38%以上的專職教師具有博士學位，65%以上的教師曾在國外進修一年以上或攻讀過學位。擁有中國工程院院士1人，“國家級引進人才”入選者6人，國家杰出青年基金獲得者2人，萬人計劃領軍人才3人，國家優(yōu)秀青年基金獲得者4人，“長江學者”6人，國家百千萬人才工程人選5名，教育部新世紀優(yōu)秀人才14名，江蘇省特聘教授4名，享受國務院特殊津貼10人。學院擁有教育部長江學者創(chuàng)新團隊2個，科技部重點科技領域創(chuàng)新團隊2個，農業(yè)部創(chuàng)新團隊1個。江蘇省創(chuàng)新團隊1個、江蘇省高校“青藍工程”科技創(chuàng)新團隊4個。

　　2012年以來，學院注重夯實科學研究基礎，充分依托科研平臺和科研團隊，科研創(chuàng)新能力與產業(yè)服務水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵近80項，其中國家級獎勵5項（國家科技進步二等獎2項，國家技術發(fā)明二等獎2項，國家科技合作獎1項）；近三年承擔各級各類科研項目600余項，其中國家重點研發(fā)計劃項目（課題）、國家自然科學基金項目在內的國家級項目100項。年均科研經費總量突破2億元，SCI論文數(shù)量超過600，申請發(fā)明專利870項，授權發(fā)明專利484余項，接受電臺國家及省市級電臺采訪十余次。

　　  2017年11月學院成立了第六屆董事會，現(xiàn)擁有100余家董事單位、65個校外實習基地以及與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團、光明食品集團、益海嘉里集團、魯花集團、雨潤集團、中海海洋科技有限公司、安井集團、萌力優(yōu)營養(yǎng)食品有限公司、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領域領軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關系，廣泛實施產學研合作教育。

　　學院現(xiàn)有在校學生2800余人，其中博士生340余人、碩士生1000余人、本科生1500余人，實施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學術型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設與國際接軌的教材和課程體系、實施導師制、建立開放實驗室、設立課余研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標。2014年，“食品學科創(chuàng)新實踐鏈式教育人才培養(yǎng)模式研究與實踐”獲得國家級教學成果一等獎。學院積極組織“食品科學與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設國家級工程實踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學位研究生教育綜合改革試點”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領域”榮譽稱號。獲中國青少年科技創(chuàng)新獎2項，在全國大學生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、創(chuàng)業(yè)計劃競賽、全國大學生數(shù)學建模競賽中，屢獲佳績，2010年獲得江蘇省第六屆大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，2011年在第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術科技作品競賽中獲一等獎，實現(xiàn)了零的突破，體現(xiàn)了較高的綜合素質與科技創(chuàng)新能力。